吃到這拉麵我真的只想用我很想哭來形容
因為真的太 好 吃 啦 !!!
位於台中文心路四段的
豐拉麵
台中有朋友知道我喜歡吃拉麵，ㄧ聽到新開了一家新拉麵店，親身幫我鑑定過
跟我下100個保證說我ㄧ定會愛
所以抱著不能辜負朋友的一片善心(?)
我不胖誰胖的使命，上周立馬去台中報到!!
GOOGLEㄧ下地圖，嗯 ，很近!!
東摸西摸想說反正離我住的地方很近嘛，誰知道整個差點趕不及
到達豐拉麵時點完菜，就在我們坐下後....
下ㄧ位客人進來時，馬上聽到老闆說:不好意思，今日的分量已經售完了喔
天啊我真的差點掉下我的男兒淚
因為我這次專程來台中就是來吃豐拉麵的啊 (握拳)
要是沒吃到我真的會遺憾終生我跟你說
真的只差那一分鐘耶 ~嚇死我了
============來吧 ，我們來吃拉麵吧分隔線 =============
很簡約的外表，豐拉麵就位在辦公大樓樓下
招牌小小的，沒有注意還真會不小心就錯過
所以請看清楚我的照片，那個木門給它往左邊推開就是了 ;)
店內沒甚麼特別的裝潢，就很簡單的開放式廚房
可以一目了然的看到廚師的烹煮過程
我很喜歡開放式廚房是因為衛生完全看的到
豐拉麵是長形的結構
左邊是開放式廚房以及用餐的區域
右手邊則是有些夾層擺了些我看不懂的玩意?
問了老闆擺這些的意義是 ???
經過老闆解說我們才知道原來這是日本ㄧ位著名作家:尾崎豐
因為老闆太愛他，所以才以他的名字來為拉麵店命名
還是我之後要來開間(薇滷肉飯? 薇鹹水雞? 之纇?)
很貼心的旁邊放置了置物籃
大概有3秒我還搞不太懂
但眼睛快速掃描現場客人後，發現他們把置物籃放在椅子下，放置包包用
本人我ㄧ副熟門熟路的直接把置物籃拿起來裝包包
(殊不知本人我是在裝厲害 哈)
跟我在台南吃過的幾家拉麵店一樣
都是ㄧ排座椅坐在櫃台(?)直接面對廚師廚房開吃了，真的跟日本很像呢
不小心讓衛生紙入鏡我真不敬業
是說我承認今天照片我真的沒很敬業
因為我一心只想快吃到傳說中好好吃的拉麵＞＜
天花板的燈感覺也頗溫馨
有時後店家小小家不用大反而更能給客人一種溫馨的感覺
ＭＥＮＵ很特別唷，感覺像是老闆自己手工製作的
封面還印有ＲＩＭＯＷＡ？
瞬間我以為我來買行李箱了
簡單的販售4款款拉麵
1.豚骨拉麵
2.味噌豚骨拉麵
3.特製豐拉麵
4.乾拌辣麵
還有配料可以加點 (麵有免費續ㄧ球唷)
本來我想點特製豐拉麵，還不知道甚麼是特製就想點了
因為有特製這個字眼看起來就比較丘
我就愛走唱秋路線Ｕ ＫＮＯＷ
ㄧ問之下，原來特製豐拉麵是有多加叉燒還有配料啦
但老闆也很可愛的跟我們說抱歉
說因為只剩最後兩片叉燒了，只夠準備兩碗給我們了 ><
所以沒辦法點特製了
上面這張手機拍的，顏色比較接近實品顏色
左邊是豚骨拉麵$200圓，右邊是味噌豚骨拉麵$220圓加黃金蛋$30圓
在我們的世界(我是說我跟我愛人的世界)永遠沒有平等這回事
所以左邊這碗比較便宜的沒加料的當然是給他 U KNOW.....
我發現手機拍的反而比較白光比較看的出食物的真正顏色(只是畫質比較不好啦 )
下面那張照片就是相機拍的了，顏色明顯偏黃，因為室內是黃光 ><
唉 我得好好研究怎麼拍照了
不然就無法把食物最美的狀態呈獻給你們看了
所以，以下照片都偏黃，希望大家原諒我T_T
一早起來都還沒吃飯瞎忙一陣後就趕來豐拉麵了
肚子超餓啊，平常點菜最三心二意的我今天立馬點了一碗豚骨拉麵 + ㄧ碗味噌豚骨拉麵(還要加蛋你懂)
真的超好吃的啦，雖然我對吃最常出現的形容時就是超好吃這字眼
可是他就真的很好吃你要我說甚麼
麵條煮的剛剛好，不會過軟也不會太硬還帶點Q度
(吃完離開時在門口發現貼了一張海報，原來他們的麵條是來自台南的知名麵廠呢)
你看那大大塊的叉燒~說真的~被慣壞了後去吃連鎖拉麵店時會發現那些叉燒真的都只是小兒科
或許是我個人非常熱愛蔥的關係，我覺得蔥好少喔，殘念....
沒關係，蔥可以加點就好!!路不轉我自己轉 (這句話是這樣用嗎?)
所以下圖這張照片是加點蔥之後所拍攝的
(但還是不夠多我覺得~我希望最好可以多到看不到湯?)
(不好意思，我個人比較有問題不用理我沒關係)
採用宜蘭三星蔥唷，不是i phone 蔥也不是nokia蔥唷 (某吼糗.... 掰掰)
湯頭濃郁卻不會太鹹，(是ㄧ碗可以喝精光的湯)
我發現台灣拉麵店多少都有改良過湯頭的口味
台灣人普遍愛喝湯，而日本人都習慣把麵吸附著湯汁這樣吃，很少會去刻意喝湯，
有去日本吃拉麵的人ㄧ定知道【日本的拉麵湯很鹹啊】
但我個人吃重鹹，所以我在日本吃拉麵還是把湯喝精光 
如果照正統日本拉麵作法來做的話湯頭ㄧ定是偏鹹
所以老闆有改良過湯頭，真心覺得湯頭很棒，很濃，也不會過鹹也不會膩
我超有採訪精神的(?) 趁營業時間到了客人都走了ㄧ直抓著老闆問問題 
果然是用心熬的湯啊，完全大骨不加味精去熬8小時以上的高湯
我個人真的超無法抗拒這種熬很久的高湯 ><
因為你就是喝的出來它就是跟ㄧ般外面的湯不一樣....
不是林鳳營也可以很濃醇香阿
不過或許是剛開幕沒多久的關係，老闆還還在抓大家的口味
發現老闆都會問每位客人對湯頭還有麵條的感受，有沒有需要改進的地方等等
我覺得這樣很好啊，本來就是要多聽聽顧客的意見咩
手機拍的~因為很糊!!但是看的出來叉燒肉很厚實吧
我超級喜歡吃超燒的 (雖然很多東西我都超級喜歡你懂得)
也看的出麵條把湯汁吸附的完全透徹呀
完全不用顧形象的大口吸麵呼嚕呼嚕的真的只有爽一個字
我們吃到中午營業時間到了只剩我們兩個
跟老闆聊起天來
真的超幸運的 ，老闆說要招待我們吃乾拌辣麵耶
難道是我跟老闆說我專程從台南來吃拉麵的關係?
(但每次遇到這種事我都會堅持是因為我美色的關係)
雖然ㄧ人已經嗑完ㄧ碗拉麵了，但不能辜負老闆好意
我們還是努力的把他ko了 (超可怕的兩個人)
名如其名就是乾麵!!
不過乾麵上的蔥花明顯比湯拉麵多上不少
有切碎的叉燒~淋上老闆特製的醬油還有秘密武器---特製辣醬!!!
這個醬油真的是特製，老闆依比例去調配的，吃起來完全不死鹹
不要問我怎麼又會知道是特製~當然是我問老闆的啊 (撥劉海)
不然你覺得乾麵拌著醬油吃不會鹹死嗎???
還吃的到淡淡的柴魚味呢，果然特製的有夠厲害!!
雖然menu上寫著"辣"麵，心裡多少有底這碗麵想必味道偏重偏辣
沒想到這是老闆特製的超級辣醬......
我超愛吃辣的，所以對我來說這辣度很夠味很讚!!
(但也需要一直配冰水...)
但對於我旁邊那位吃辣界中的新生兒嫩咖來說.....我只能說他快噴火了(挖鼻孔)
所以如果要點這道乾拌辣麵，建議可以請老闆辣度先減少一點~
除非你跟我一樣愛吃辣又能吃辣的話就先從普通辣度開始吧 :)
佛心的是還有附贈一碗湯唷
沒騙你們吧
我真的吃的很乾淨
名片跟裝潢ㄧ樣都走簡約深色系!!
有粉絲團可以去看看唷
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地址:台中市北屯區文心路四段198-3號
電話:0974 001 182
營業時間: 每日12:00~售完
18:00~售完
公休日:暫無 (去之前可以先電話詢問老闆是否還有拉麵或是當日有無公休唷)
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