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吃到這拉麵我真的只想用我很想哭來形容

因為真的太  好  吃  啦 !!!

位於台中文心路四段豐拉麵

 

台中有朋友知道我喜歡吃拉麵,ㄧ聽到新開了一家新拉麵店,親身幫我鑑定過

跟我下100個保證說我ㄧ定會愛

所以抱著不能辜負朋友的一片善心(?) 

我不胖誰胖的使命,上周立馬去台中報到!!

 

GOOGLEㄧ下地圖,嗯 ,很近!!

東摸西摸想說反正離我住的地方很近嘛,誰知道整個差點趕不及

到達豐拉麵時點完菜,就在我們坐下後....

下ㄧ位客人進來時,馬上聽到老闆說:不好意思,今日的分量已經售完了喔

天啊我真的差點掉下我的男兒淚

因為我這次專程來台中就是來吃豐拉麵的啊  (握拳)

要是沒吃到我真的會遺憾終生我跟你說

 真的只差那一分鐘耶 ~嚇死我了

 

 ============來吧 ,我們來吃拉麵吧分隔線 =============

 

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很簡約的外表,豐拉麵就位在辦公大樓樓下

招牌小小的,沒有注意還真會不小心就錯過

所以請看清楚我的照片,那個木門給它往左邊推開就是了  ;)

 

 

  

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店內沒甚麼特別的裝潢,就很簡單的開放式廚房

可以一目了然的看到廚師的烹煮過程

我很喜歡開放式廚房是因為衛生完全看的到

 

 

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豐拉麵是長形的結構

左邊是開放式廚房以及用餐的區域

右手邊則是有些夾層擺了些我看不懂的玩意?

 

 

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問了老闆擺這些的意義是 ???

經過老闆解說我們才知道原來這是日本ㄧ位著名作家:尾崎豐

因為老闆太愛他,所以才以他的名字來為拉麵店命名

還是我之後要來開間(薇滷肉飯?  薇鹹水雞?  之纇?) 

 

 

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很貼心的旁邊放置了置物籃

大概有3秒我還搞不太懂

但眼睛快速掃描現場客人後,發現他們把置物籃放在椅子下,放置包包用

本人我ㄧ副熟門熟路的直接把置物籃拿起來裝包包

(殊不知本人我是在裝厲害  哈)

 

 

   

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跟我在台南吃過的幾家拉麵店一樣

都是ㄧ排座椅坐在櫃台(?)直接面對廚師廚房開吃了,真的跟日本很像呢

不小心讓衛生紙入鏡我真不敬業 

是說我承認今天照片我真的沒很敬業

因為我一心只想快吃到傳說中好好吃的拉麵><

 

 

 

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天花板的燈感覺也頗溫馨

有時後店家小小家不用大反而更能給客人一種溫馨的感覺

 

 

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MENU很特別唷,感覺像是老闆自己手工製作的

封面還印有RIMOWA?

瞬間我以為我來買行李箱了

 

 

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簡單的販售4款款拉麵

1.豚骨拉麵

2.味噌豚骨拉麵

3.特製豐拉麵

4.乾拌辣麵

還有配料可以加點  (麵有免費續ㄧ球唷)

本來我想點特製豐拉麵,還不知道甚麼是特製就想點了

因為有特製這個字眼看起來就比較丘

我就愛走唱秋路線U KNOW

ㄧ問之下,原來特製豐拉麵是有多加叉燒還有配料啦 

但老闆也很可愛的跟我們說抱歉

說因為只剩最後兩片叉燒了,只夠準備兩碗給我們了  ><

所以沒辦法點特製了

 

 

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上面這張手機拍的,顏色比較接近實品顏色

左邊是豚骨拉麵$200圓,右邊是味噌豚骨拉麵$220圓黃金蛋$30圓

在我們的世界(我是說我跟我愛人的世界)永遠沒有平等這回事

所以左邊這碗比較便宜的沒加料的當然是給他 U KNOW.....

 

 

我發現手機拍的反而比較白光比較看的出食物的真正顏色(只是畫質比較不好啦 )

下面那張照片就是相機拍的了,顏色明顯偏黃,因為室內是黃光 ><

唉  我得好好研究怎麼拍照了  不然就無法把食物最美的狀態呈獻給你們看了

所以,以下照片都偏黃,希望大家原諒我T_T

一早起來都還沒吃飯瞎忙一陣後就趕來豐拉麵了

肚子超餓啊,平常點菜最三心二意的我今天立馬點了一碗豚骨拉麵 + ㄧ碗味噌豚骨拉麵(還要加蛋你懂)

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真的超好吃的啦,雖然我對吃最常出現的形容時就是超好吃這字眼

可是他就真的很好吃你要我說甚麼

麵條煮的剛剛好,不會過軟也不會太硬還帶點Q度
(吃完離開時在門口發現貼了一張海報,原來他們的麵條是來自台南的知名麵廠呢)

你看那大大塊的叉燒~說真的~被慣壞了後去吃連鎖拉麵店時會發現那些叉燒真的都只是小兒科

或許是我個人非常熱愛蔥的關係,我覺得蔥好少喔,殘念....

 

沒關係,蔥可以加點就好!!路不轉我自己轉  (這句話是這樣用嗎?)
所以下圖這張照片是加點蔥之後所拍攝的

(但還是不夠多我覺得~我希望最好可以多到看不到湯?)

(不好意思,我個人比較有問題不用理我沒關係)

採用宜蘭三星蔥唷,不是i phone 蔥也不是nokia蔥唷  (某吼糗.... 掰掰)

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湯頭濃郁卻不會太鹹,(是ㄧ碗可以喝精光的湯)

 

我發現台灣拉麵店多少都有改良過湯頭的口味

台灣人普遍愛喝湯,而日本人都習慣把麵吸附著湯汁這樣吃,很少會去刻意喝湯,

有去日本吃拉麵的人ㄧ定知道【日本的拉麵湯很鹹啊】

但我個人吃重鹹,所以我在日本吃拉麵還是把湯喝精光  

如果照正統日本拉麵作法來做的話湯頭ㄧ定是偏鹹

所以老闆有改良過湯頭,真心覺得湯頭很棒,很濃,也不會過鹹也不會膩

我超有採訪精神的(?) 趁營業時間到了客人都走了ㄧ直抓著老闆問問題 

 

果然是用心熬的湯啊,完全大骨不加味精去熬8小時以上的高湯 

我個人真的超無法抗拒這種熬很久的高湯 ><

因為你就是喝的出來它就是跟ㄧ般外面的湯不一樣....

不是林鳳營也可以很濃醇香阿

 

不過或許是剛開幕沒多久的關係,老闆還還在抓大家的口味

發現老闆都會問每位客人對湯頭還有麵條的感受,有沒有需要改進的地方等等

我覺得這樣很好啊,本來就是要多聽聽顧客的意見咩

 

 

 

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手機拍的~因為很糊!!但是看的出來叉燒肉很厚實吧

我超級喜歡吃超燒的  (雖然很多東西我都超級喜歡你懂得)

也看的出麵條把湯汁吸附的完全透徹呀

 完全不用顧形象的大口吸麵呼嚕呼嚕的真的只有爽一個字

 

 

 

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我們吃到中午營業時間到了只剩我們兩個

跟老闆聊起天來

真的超幸運的 ,老闆說要招待我們吃乾拌辣麵

難道是我跟老闆說我專程從台南來吃拉麵的關係?

(但每次遇到這種事我都會堅持是因為我美色的關係)

雖然ㄧ人已經嗑完ㄧ碗拉麵了,但不能辜負老闆好意

我們還是努力的把他ko了   (超可怕的兩個人) 

 

 

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名如其名就是乾麵!!

不過乾麵上的蔥花明顯比湯拉麵多上不少

有切碎的叉燒~淋上老闆特製的醬油還有秘密武器---特製辣醬!!!

 

這個醬油真的是特製,老闆依比例去調配的,吃起來完全不死鹹

不要問我怎麼又會知道是特製~當然是我問老闆的啊  (撥劉海)

不然你覺得乾麵拌著醬油吃不會鹹死嗎???

還吃的到淡淡的柴魚味呢,果然特製的有夠厲害!!

雖然menu上寫著"辣"麵,心裡多少有底這碗麵想必味道偏重偏辣

沒想到這是老闆特製的超級辣醬......

我超愛吃辣的,所以對我來說這辣度很夠味很讚!!(但也需要一直配冰水...)

但對於我旁邊那位吃辣界中的新生兒嫩咖來說.....我只能說他快噴火了(挖鼻孔)

所以如果要點這道乾拌辣麵,建議可以請老闆辣度先減少一點~

除非你跟我一樣愛吃辣又能吃辣的話就先從普通辣度開始吧  :)

佛心的是還有附贈一碗湯唷

 

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沒騙你們吧

我真的吃的很乾淨 

 

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 名片跟裝潢ㄧ樣都走簡約深色系!!

 

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 有粉絲團可以去看看唷

豐拉麵

  

 

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地址:台中市北屯區文心路四段198-3號

電話:0974 001 182

營業時間: 每日12:00~售完
                  18:00~售完

公休日:暫無 (去之前可以先電話詢問老闆是否還有拉麵或是當日有無公休唷) 

 

 


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